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2014
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02
重慶便利店誰能稱雄
來源：
市民們在羅森便利店內(nèi)購物 首席記者 鐘志兵 攝
商報(bào)記者 聶飛
7—11就要來了。而3年前，羅森已在重慶安營扎寨……面對便利店上百億的市場蛋糕，本土品牌與國際巨頭垂涎三尺，“土槍”“洋炮”齊發(fā)。
但近日商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不管是外來巨頭還是本土企業(yè)，目前都未盈利。抱著對未來市場的憧憬，一場拼實(shí)力、比速度、搶“地盤”的便利店暗戰(zhàn)正在上演。但誰能站穩(wěn)腳跟笑到最后，還是一個(gè)大大的問號。
本月6日，李政綱帶著公司兩名高管飛赴廣州。
李政綱是重慶十分利商行連鎖有限公司董事長兼總經(jīng)理。1994年，他在主城開出第一家便利店，成為我市涉足連鎖便利店行業(yè)的第一人。他們此行的目的是考察學(xué)習(xí)連鎖便利店巨頭7—11在當(dāng)?shù)氐臓I銷。
因?yàn)榻衲?月，新希望集團(tuán)宣布聯(lián)手7—11進(jìn)軍重慶連鎖便利店市場，其重慶第一家店最快將在今年11月底亮相。
現(xiàn)狀
先發(fā)制人 本土便利店廣州取經(jīng)
“不要認(rèn)為便利店就是擺個(gè)貨架，賣點(diǎn)小東西。它是一個(gè)高技術(shù)含量的行業(yè)，不是什么人都能吃這碗飯?！?日下午，即將赴廣州考察學(xué)習(xí)的李政綱，面對重慶便利店行業(yè)當(dāng)前的“亂局”，覺得壓力不小。
目前，李政綱公司旗下十分利便利店有90余家，旗下另一品牌十多鋪便利店有30余家。但在業(yè)內(nèi)看來，李政綱近20年的“步子”，顯得有些慢。
“十分利便利店，曾經(jīng)歷過冒進(jìn)擴(kuò)張的陣痛?！崩钫V說，經(jīng)營連鎖便利店，不能讓“鳥”（加盟門店）喂大就飛了。
為應(yīng)對即將在渝大展拳腳的7—11，李政綱飛赴廣州向?qū)κ謱W(xué)習(xí)，以期知己知彼，制定應(yīng)對策略。
感受到壓力的不僅是李政綱。
在龍頭寺天宮廟小學(xué)旁一棟寫字樓里，可購便利店的加盟電話，近來一直很熱。可購便利店總經(jīng)理趙彪還會親自熱情接待有投資意愿的加盟商。
曾在深圳經(jīng)營過便利店的重慶人趙彪清楚，未來三年是重慶便利店行業(yè)的培育期。面對國際巨頭搶食，本土企業(yè)要想贏得一席之地，必須先發(fā)制人，盡可能搶占“地盤”多開門店。
三年前，可購公司在渝成立。2010年在南坪輔仁路開出第一家門店，目前門店數(shù)量已有103家。按計(jì)劃，可購每月至少開出7家門店，今年底規(guī)模要達(dá)到150家以上。
群雄暗戰(zhàn) 洋品牌忙著“接地氣”
可購較場口店，與全球連鎖便利店排名第二的羅森門店，直線距離不足10米。短兵相接的態(tài)勢，讓羅森難以淡然處之。
上月，在羅森三周年店慶前的媒體見面會上，羅森重慶公司總經(jīng)理福田曉村坦承，過去兩年多，羅森在渝經(jīng)營思路有些不接“地氣”。為此，羅森已與本土餐飲巨頭陶然居合作，推出更適合重慶人口味的快餐。據(jù)悉，3年前羅森來渝宣稱“3年開300家店”，然而，如今羅森在重慶僅開出53家門店，先后還關(guān)閉過7家嚴(yán)重虧損的門店。
讓羅森不安的還有老對手7—11。
在羅森重慶公司辦公樓對面，北城天街海怡花園樓中的重慶7—11便利店運(yùn)營公司——新玖商業(yè)發(fā)展有限公司正在緊鑼密鼓地籌備開店事宜。
5日，新玖商業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王坤剛從日本回來，在接待本土三撥供應(yīng)商后，他在接受商報(bào)記者采訪時(shí)表示，7—11進(jìn)軍重慶謀劃長達(dá)三年，他們正在圍繞“接地氣”全力攻堅(jiān)?！伴_出重慶市民最喜歡的便利店，是重慶7—11的宗旨?！蓖趵っ靼?，當(dāng)下的重慶，不乏強(qiáng)有力的競爭對手。
誘惑
三年后重慶市場將超140億
目前，除了兩大國際巨頭，本土還有一批連鎖便利店品牌，如十分利、可購、若家、易購以及來自四川的互惠便利店等。
不過，經(jīng)營連鎖便利店要賺錢，必須達(dá)到一定規(guī)模。福田曉村測算過，羅森重慶在渝門店數(shù)量達(dá)到300家，才可能達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。趙彪也測算過，可購的盈虧平衡點(diǎn)是門店數(shù)量突破200家。
雖然到目前為止，所有連鎖便利店經(jīng)營公司幾乎都在“燒錢”，但是他們的投資熱情和干勁絲毫沒有減少。
王坤稱，7—11選擇此時(shí)進(jìn)入，因?yàn)橹貞c不僅是西部唯一直轄市，也是西部經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，一直保持著較高經(jīng)濟(jì)增速。從國際經(jīng)驗(yàn)來看，這個(gè)時(shí)期是連鎖便利店最佳進(jìn)入期。而重慶的便利店行業(yè)，遠(yuǎn)未飽和。
戴德梁行調(diào)查稱，按重慶主城區(qū)1000萬人口計(jì)算，平均每3000人可支撐一家便利店，目前主城便利店最少需要3000多家。趙彪也稱，如今重慶市場如同2005年前后的深圳市場，預(yù)計(jì)未來三年，重慶便利店市場容量將達(dá)5000家。但目前重慶市場便利店總數(shù)還不到1000家，發(fā)展空間很大。
而多位從業(yè)者稱，一家成熟便利店日營業(yè)額在8000元左右，年?duì)I業(yè)額在290萬元左右，5000家的營業(yè)額就是140余億元。便利店利潤率在28%左右，直接利潤就有40億元左右。
隱憂
本土品牌缺錢 洋品牌水土不服
重慶便利店行業(yè)的美好未來，無人質(zhì)疑。但前進(jìn)之路，并不平坦。
市商委流通處副處長陳遠(yuǎn)怡稱，我市的便利店剛起步，大眾廣泛接受還有個(gè)過程，便利店企業(yè)要“耐得住寂寞”。同時(shí)，相比大眾超市，便利店單位經(jīng)營成本更高，度過市場培育期，需強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)實(shí)力支撐。
相比國際巨頭，經(jīng)濟(jì)實(shí)力是本土企業(yè)一大軟肋。趙彪稱，截至目前，可購已投入1000萬元，收加盟費(fèi)等遠(yuǎn)不能維持營運(yùn)，要靠物流配送中心給旗下門店供貨獲取利潤，只有達(dá)到200家門店后，才有實(shí)際盈利。而快速擴(kuò)張的可購，現(xiàn)有物流配送倉儲中心已無法滿足需求。趙彪坦承，一家連鎖便利店公司，如果沒有物流配送中心很難做大，也很難與國際巨頭一較高下。
但建物流配送中心是燒錢的大動(dòng)作，這對正在成長的本土品牌是一道很高的門檻。
“可購的擴(kuò)展與當(dāng)初的十分利很相似，致命軟肋是對加盟店的可控性不高。費(fèi)盡心力讓‘鳥’的翅膀‘硬’了，結(jié)果門店盈利公司仍在虧錢?！痹诶钫V看來，可購的快速擴(kuò)張和盈利模式，風(fēng)險(xiǎn)較大。
同時(shí)，快速擴(kuò)展，也讓本土品牌的后續(xù)服務(wù)難到位?？少弫喬坦乳T店今年5月28日開業(yè)，該店店主抱怨說，公司承諾派遣營業(yè)員，催了幾次仍沒到位。記者走訪多家本土便利店發(fā)現(xiàn)，牛奶、香煙等商品都是店主聯(lián)系供貨商，并非公司提供。
當(dāng)然，日子不好過的還有羅森。福田曉村告訴商報(bào)記者，現(xiàn)有53家門店僅三成盈利。這樣的表現(xiàn)，讓投資者對加盟難有興趣。
應(yīng)對
揚(yáng)長避短 企業(yè)都在“本土化”
如何充分了解重慶人的需求以及團(tuán)隊(duì)本土化，對羅森來說，是不小的挑戰(zhàn)。
福田曉村接受商報(bào)記者采訪時(shí)表示，結(jié)合重慶情況，羅森今年調(diào)整優(yōu)化了加盟方式。過去是羅森經(jīng)營盈利后轉(zhuǎn)讓門店加盟，調(diào)整后則是新開門店便可授權(quán)加盟合作經(jīng)營。
正在籌備的重慶7—11，清楚地看到了羅森在渝拓展的軟肋——本土化不夠。
王坤稱，在商品供應(yīng)和服務(wù)提供方面，如何快速本土化，對7—11來說并沒有現(xiàn)成的模板。為充分了解重慶人的生活需求習(xí)慣，王坤帶著團(tuán)隊(duì)除了系統(tǒng)地問卷調(diào)研外，還組織員工遍吃重慶的酸辣粉等小吃，吃完后，讓員工談感想。
而為加速擴(kuò)張，可購制定了比羅森更為靈活的加盟方式。一是加盟費(fèi)2萬元左右，不及羅森一半；二是營業(yè)不提成；三是50平方米便可開店，更靈活。同時(shí)，可購的運(yùn)營體系復(fù)制整合了羅森和7-11的優(yōu)勢。另外，可購出資100多萬元購買后臺管理系統(tǒng)，將新開門店商品銷售納入管理系統(tǒng)，彌補(bǔ)對加盟店可控性的不足，并計(jì)劃再投入500萬元，在保稅港區(qū)再建一個(gè)倉儲配送中心。
趙彪稱，深圳除有羅森和7—11，還有40家本土便利店連鎖公司，幾乎都在盈利。有的本土品牌，門店數(shù)量還超過國際巨頭。他認(rèn)為，相比外來企業(yè)，可購更熟悉重慶市民的需求。同時(shí)，借助人脈資源優(yōu)勢，與本土地產(chǎn)商聯(lián)系更緊密，選址信息渠道更暢通。
羅森的“慢半拍“，趙彪認(rèn)為它并不可怕，但對即將亮相的7-11，趙彪不敢輕視。
“重慶7—11的主導(dǎo)者是新希望集團(tuán)，不僅有商品供應(yīng)渠道優(yōu)勢，也比羅森更熟悉重慶，還有7—11帶來的專業(yè)管理技術(shù)。”趙彪說，重慶7—11是需要認(rèn)真正視的對手。
建議
占領(lǐng)社區(qū)
不在商圈與洋品牌肉搏
本土品牌與洋品牌逐鹿我市便利店行業(yè)，市商委流通處副處長陳遠(yuǎn)怡認(rèn)為，外來巨頭和本土品牌是共存共榮的關(guān)系，只有共同做大市場，讓更多市民接受便利店，“春天”才會到來。
陳遠(yuǎn)怡談到，當(dāng)前的培育期，作為本土企業(yè)，一定要穩(wěn)中求進(jìn)。一味求快發(fā)展，資金鏈一旦出現(xiàn)問題，經(jīng)營就會陷入死局。同時(shí)，本土企業(yè)要積極向國際品牌企業(yè)學(xué)習(xí)管理技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，快速走向成熟。對外來企業(yè)而言，需要經(jīng)營創(chuàng)新，掌握重慶人的消費(fèi)習(xí)慣，并在門店選址上下足功夫，這是一家便利店盈利的關(guān)鍵。
重慶工商大學(xué)商務(wù)策劃學(xué)院梁云教授認(rèn)為，連鎖便利店逐步取代夫妻店是大勢所趨。本土企業(yè)在資金實(shí)力處在劣勢情況下，更多發(fā)揮開店靈活優(yōu)勢。她建議，本土便利店門店選址多在社區(qū)人口集中地區(qū)。社區(qū)受眾市場大，門面成本低，盡量減少在商圈區(qū)域與國際品牌短兵相接。
可購，24小時(shí)便利店，重慶便利店，重慶24小時(shí)便利店加盟?。
加盟熱線：023-63110718 63203016
公司傳真：023-63114553
采 購 部：023-63111259
物配中心電話：023-63088488 63086488
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